凡是含有酒精成份的飲料．皆稱之為酒。飲料酒中除含有酒精以外，還含有其它醇類、酯類、維生素及其它各種成份。囚所含成份的不同，肯定有各自獨特的風格口味。

白酒按香型分清香型：汾酒、二鍋頭等北方地區大多數白酒，清香純正；濃香型：五糧液、北京醇、紅星御、孔府，濃郁純輕；米香型：桂林豆花酒，米香純正；鳳香型：西鳳，鳳香突出，醇香秀雅；蘭香型；景芝酒；陶香型：茅臺酒，空杯留谷 白酒：少飲酒、多吃菜．燙熱之后喝最好。白酒成份雜，除含有乙醇外，還有一些危害健康的物質，如甲醇、乙醛、雜醇油等，將酒燙熱，可使甲醇（64℃）、乙醛（21℃）盡量發揮掉。乙醛會增加酒的辛辣氣味，會引起頭暈，而少量的甲醇會對眼睛造成損害。攝入甲醇10ml會雙目失明，再多，會有生命危險，如前兩年出現的山西用甲醇勾兌成散酒以騙取高額利潤案件。提醒消費者，千萬不要只顧一時便宜，因小失大，要學會保護自己。 飲酒一定要適量，因人而異，不能一概而論，隨不同人群、不同年齡、性別及身體、心情狀況而定。

商標標準規定酒類商標必須要注明：酒名、配料表、酒精度、原汁量、凈含量、制造者、經銷者名稱、生產日期、保質期，產品標準號及質量等級、產品類型等11項內容。 當發生質量糾紛，無法協商時，應該到有關法律授權的部門進行質量公證檢驗并以此為依據，依法投訴和索賠。有的消費者買了不合格商品，一次次找到銷售者苦苦相求，但求退貨，你退貨，害他人，不如投訴他，各種產品的質量監督檢驗站就是依法授權的質檢機構，是出具第三方公正數據的地方。 （作者：輝轉貼自：本站原創）