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          品牌文化
          白酒祖庭
          汾酒入陜生鳳香

          據1958年陜西省工業廳編寫、輕工業出版社出版的《西鳳酒釀造》,明確記載西鳳酒過去由山西人經營,至明代萬歷以后山西客戶陸續返籍才由當地人經營這種酒,山西汾酒技術在陜西逐漸發展出獨具特色的陜西白酒。

          陜酒入川綻百花

          據1958年輕?業出版社出版的《瀘州?曲》記載,明末清初,在陜西略陽擔任軍職的瀘州舒姓武官,解甲歸?時,將略陽?曲的酒母、曲藥、泥樣等材料??簍裝上,再聘請當地酒師,回到瀘州開設舒聚源酒坊,試制曲酒,這就是瀘州第?個釀酒作坊也就是瀘州?窖的前?。

          茅臺源自杏花村

          1939年7?,中國國民經濟研究所出版《貴州經濟》中記載:“在滿清咸豐以前,有?西鹽商某,來到茅臺,仿照汾酒制法,??麥為曲藥,以?粱為原料,釀造?種燒酒。后經?西鹽商宋某、?某先后改良制法,以茅臺為名,特稱?茅臺酒?!边@個記載證明,茅臺鎮?酒的源頭是?西汾酒。


          萬里茶路傳汾香

          晉商的萬里茶路貫穿了山西、內蒙古、河南、湖北、湖南、浙江、安徽、福建、廣東、廣西等省份,汾酒及其釀造技術在茶路上南延北伸,一軸多翼,產生了各地的地方名酒。

          品牌價值
                  1982年,由國家文物局組織的晉中考古隊對山西杏花村遺址進行了發掘,出土了釀酒發酵容器小口尖底甕。杏花村6000年前人工谷物酒的出現,標志著中國真正酒文化的誕生。
          汾酒的歷史文化價值可以概括為四個一
          一封家書

          1500年前——《二十四史》之一《北齊書》載,北齊武成帝給河南康舒王的書信中寫道:“吾飲汾清二杯,勸汝于鄴酌兩杯?!弊鳛橹袊鴼v史上唯一被載入《二十四史》的國家名酒,汾酒由此開始1500年的名酒史。

          一首唐詩

          1200年前——晚唐時期,杜牧在清明時節游歷并、汾時,寫下千古名句:“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”?!肚迕鳌吩姵蔀橐皇拙莆幕?,“杏花村”成為人們心中的酒鄉符號。

          一塊獎牌

          106年前——1915年,汾酒參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會,一舉榮獲最高獎——甲等大獎章,步入世界名酒之林。此次盛會,山西汾酒是中國獲得最高獎——甲等大獎章的唯一有品牌的白酒。

          一場國宴

          年前——1949年,汾酒成為新中國首屆中國人民政治協商會議和開國大典的國宴用酒。1952年,在第一屆全國評酒會上,汾酒位列中國四大名酒之一,并蟬聯之后歷屆中國名酒。

          水源
          地下840米深層巖溶礦泉水

          汾酒釀造用水取自杏花村地下840米深的深層巖溶礦泉水,天然弱性堿水的優質水族基因(水PH值約7.3-7.6),既是符合人體營養需求的“健康水”,更是適合清香型汾酒釀造的天然礦泉水。

          原糧
          汾酒專用綠色原糧基地

          汾酒嚴苛臻選,精心布局,于山西沁縣、吉林松原、河套等地設立高粱種植基地,于甘肅山丹軍馬場和科爾沁草原吐列毛杜設立大麥種植基地,于張北壩上草原和祁連山脈甘肅永登設立豌豆種植基地,形成如今橫貫東西、生機盎然的汾酒原糧版圖。

          工藝
          制曲 3種特有酒曲黃金配比

          “曲為酒之骨”,汾酒大曲是用祁連山雪融水澆灌的大麥、豌豆和杏花村深層巖溶井水為原料踩制而成,不同于其他香型酒的只用一種曲,汾酒釀制時需采用三種特有“酒曲”,即清茬曲、紅心曲、后火曲,按照3:3:4的科學配比使用。

          地缸發酵 會“呼吸”的地缸

          不同于其他酒企的大型窖池發酵方式,汾酒采用富含多種微量元素的陶器小缸精釀,堅持“糧”、“土”分離的高成本“貴族”發酵方式,提供更純凈、更本真的微生物發酵環境。

          健康
          嚴控 2182 項內控標準

          汾酒遠超國家標準的食品安全衛生指標,極大降低有害物質含量,為消費者帶來更清香純正、衛生健康的酒體,使得汾酒在飲用吋慢醉快醒,帶來更健康的飲酒體驗。

          青花汾酒
          伏曲

          青花汾酒只采用伏天踩制并存儲6個月以上的大曲,傳統概念上最佳制曲時間為立夏至重陽時段,青花汾酒于每年伏天時制曲,此時期微生物活性最為旺盛、種類最為繁多。

          冬釀

          青花汾酒只于每年立冬至次年驚蟄時期釀酒,冬季時期杏花村大地封地,適合微生物緩慢、長期發酵,亦是青花汾酒品質價值的醞釀。

          1022

          10  青花汾酒出酒后以宜興陶缸盛裝密封于地下老熟陳釀10年以上。

            只在最古老的2個車間生產。

            發酵周期是普通汾酒的2倍。


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